Gazpacho de sandía

Ingredientes para 4 personas:

• 700 gr sandia
• 100 gr pepino
• 100 gr pimiento rojo
• 400 gr tomate maduro
• 2 rebanadas pan seco (previamente remojado)
• aceite de oliva, vinagre y sal

Trituramos todos los ingredientes y pasamos por el pasapurés. Servimos frio y con unas hojitas de albahaca fresca.